Новости, обзоры и акции
Каталог товаров
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Жидкий фермент для всех видов сыра, 20 г в Перми
Растительный химозин для сыроделия 600 IMCU/г
Норма расхода в сыроделии 3-5 капель на 5 л молока.
Состав в % активности: 100% химозин Kluyveromyces lactis.
Применяется в домашнем сыроделии для всех видов сыра без ограничений.
Перед применением развести в охлажденной кипяченой питьевой нехлорированной воде комнатной температуры.
Температура молока при внесении фермента +32…+33°С
Хранить при температуре +4…+8°С, пересылка – при комнатной температуре
Масса нетто 20 г
Объём 18 мл
Св-во о регистрации RU.77.99.88.010.E.007153.09.13 от 06.09.2013 г.
Упаковано: ООО Современные технологии
МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ТОВАРА ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТ 1000 руб.
Похожие товары
Набор заквасок для приготовления сыра Качотта в домашних условиях, на 10 л молока
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Липаза ягнячья - пакет 5 гр. создаёт более резкий и острый вкус, эффект эластичного, удлинённого вкусового воздействия, типичный для российского сыра. Рекомендуемый диапазон доз внесения 3...10 граммов препарата на 100 литров молока.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
Специально подобранная композиция для сыра Пармезан в дозированной форме.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии
В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.
Не указана цена за 1 шт
Нет в наличии