Винные дрожжи Lalvin QA-23 в Перми

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Развести содержимое пакета в 50 мл кипяченой воды с температурой +40...+43 °С. Оставить на 15 минут без перемешивания. Раствор хранению неподлежит и должен быть использован сразу по истечинии 15 минут. Внести в предварительно сульфитированный муст (виноградный или плодово-ягодный сок с добавкой метабисульфита, подлежащий брожению)

 Состав: Saccaromyces cerevisiae C.R.V.V. U.T.A.D Portugal

 Не содержит ГМО

 Масса нетто 5 грамм

 Норма расхода - 1 пакет (5 грамм) на 4,5...23 литра муста

 Производство - Канада

 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

  Рекомендуется для производства свежих фруктовых белых вин.  Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях (Рислинг, Совиньон, Шардоне, Траминер, Мускат).

 ХАРАКТЕРИСТИКИ

 • Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

 • Активный конкурентоспособный (киллер) фактор

 • Алкогольная толерантность – до 16 %

 • Средняя продолжительность лаг-фазы и активное брожение

 • Полное завершение процесса брожения

 • Температурный оптимум от 14 до 28 °C

 • Очень низкое потребление ассимилируемого азота при любых температурах (от 18 до 28 °C)

 • Низкая потребность в O2

 • Низкое накопление летучих кислот: < 0,2 г/л в пересчете на Н2SO4

 • Низкое накопление Н2S благодаря низкой потребности в ассимилируемом азоте.

 • Отсутствие пенистости позволяет максимально использовать бродильную ёмкость

 • QA – 23 производят большее количество фермента бета-глюкозы, что позволяет избежать скачка терпенов в мускатах и, таким образом, даёт большее разнообразие фруктовых ароматов.

 • Стабильная кинетика ферментации, сохраняющаяся до конца при различных температурах.

 Дозировка: производство белого вина: 25-40 г/Гл.

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ТОВАРА ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТ 1000 руб.